MINI CUPCAKES AU CHOCOLAT SANS OEUFS

Vous ne croirez pas à quel point ces mini cupcakes au chocolat sans œufs sont faciles et riches ! Parfaits pour les jours où vous n’avez plus d’œufs.

MINI CUPCAKES AU CHOCOLAT SANS OEUFS

Tout d’abord, ils sont faits sans œufs. Absolument parfait pour les jours où vous avez juste besoin d’un petit gâteau au chocolat mais où vous avez utilisé tous les œufs sur votre frittata de petit déjeuner. Ouais, je pense qu’on est tous passés par là. Ces cupcakes sont toujours riches en saveur, parfaitement humides à l’intérieur et n’ont pas de fissures sur le dessus. Ils ont de parfaits petits dômes prêts pour le glaçage !

Et juste quand vous pensez qu’ils ne peuvent pas être bons, regardez à l’intérieur ! Regardez juste la couleur ! Pouvez-vous voir à quel point ils sont riches et chocolatés ? Ils ont presque une teinte rougeâtre. C’est grâce au vinaigre et à sa réaction avec la poudre de cacao. Tu te souviens des petits gâteaux au chocolat pour deux ? J’ai utilisé la même technique pour obtenir une couleur magnifique.

COMMENT FAIRE DES CUPCAKES AU CHOCOLAT SANS ŒUFS ?

Préchauffez votre four et recouvrez un mini moule à cupcake de papier.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les ingrédients secs (farine, sucre, soda, sel et cacao).
Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides (huile, eau, vanille et vinaigre).

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Remplir les moules à cupcakes aux 2/3 environ.

Cuire les cupcakes jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre de chaque cupcake en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 2 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant le glaçage.

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