Moelleux aux trois chocolats
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Ingredients
  • 1 c. de farine tout usage
  • 1¾ c. cacao en poudre non sucré
  • 2½ c. sucre
  • 1⅓ c. (2 bâtonnets + 6 c. à soupe) beurre
  • 4 œufs
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poudre d’espresso
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ c. pépites de chocolat au lait
  • ½ c. pépites de chocolat mi-sucré
  • ½ c. pépites de chocolat aigre-doux (60 %)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 165 degrés. Tapisser un moule de 9 x 13 po (23 x 33 cm) de papier parchemin ou de papier d'aluminium, réserver.
  2. Dans un grand bain-marie, faire fondre le beurre puis ajouter la poudre d'espresso en mélangeant pour dissoudre. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange pendant 20 minutes.
  3. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le mélange de beurre refroidi (il peut vraiment être légèrement chaud) et la vanille. À basse vitesse, ajouter un œuf à la fois, en mélangeant juste assez pour incorporer le mélange.
  4. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. À basse vitesse, ajouter graduellement les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poches de farine. Retirer le bol du support et incorporer les trois sortes de pépites de chocolat.
  5. Étendre uniformément la pâte à brownie dans le moule préparé. Mettre au four et faire cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient pris. Retirer du four et laisser refroidir pendant 45 minutes avant de couper et de servir.
Notes
Cette recette est pour un moule 9×13. Vous pouvez faire une demi recette et la faire cuire dans un moule carré de 8×8 pendant le même temps.
Recipe by Petitgraindesel at https://petitgraindesel.com/moelleux3chocolats.html