Gâteau aux Framboises
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Recipe type: petit déjeuner, brunch, dessert
Cuisine: International
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ce gâteau aux framboises est tout simplement irrésistible. Il est assez simple pour un dessert du mardi soir et parfait pour un brunch de fin de semaine. L'ingrédient surprise rend ce gâteau extra tendre !
Ingredients
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel de table
  • 3 gros œufs
  • 1½ tasse de fromage cottage
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • ½ tasse de beurre salé, fondu
  • 1 tasse de framboises fraîches, divisées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F avec la grille à la position centrale inférieure. Tapisser un moule à gâteau de 9 pouces de papier parchemin. Graisser légèrement le papier et mettre de côté.
  2. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le fromage cottage et la vanille (plus facile à faire dans un batteur sur socle, si vous en avez un). Le fromage cottage restera grumeleux, ce qui est bien. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de farine sèche au mélange d'œufs mouillés. Incorporer le beurre fondu. Incorporer délicatement la plupart des framboises en réservant ¼ de tasse.
  4. Utiliser une spatule en caoutchouc pour étaler soigneusement la pâte dans le moule à gâteau graissé/garni uniformément. Placez les ¼ de tasse de framboises restantes sur le dessus et pressez-les légèrement juste un peu.
  5. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes tendres (pas complètement propres). Laisser le gâteau refroidir à la température de la pièce de 30 à 60 minutes avant de le retirer.
Notes
Le gâteau est délicieux quand il est fait à l'avance. Si vous le faites cuire une journée à l'avance, il suffit de l'envelopper hermétiquement et de le conserver à une température ambiante modérée. Il peut aussi être congelé dans un contenant hermétique pendant quelques semaines.
Recipe by Petitgraindesel at https://petitgraindesel.com/gateauframboisespolentasgsl.html