Crinkles au chocolat
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Serves: 30
 
Ingredients
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait
  • 50 g de beurre ½ sel
  • 2 œufs
  • 80 g de cassonade
  • 5 g de levure chimique
  • 190 g de farine
  • 1 g de vanille en poudre
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou bien au micro-ondes.
  2. Bien fouettez le sucre, les œufs et la vanille en poudre afin d'obtenir un mélange bien mousseux.
  3. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre et mélangez bien tout en continuant à fouetter.
  4. Passez au tamis la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et relativement épaisse.
  5. Filmez et laissez reposer pendant au moins 2 heures dans un endroit frais pour que la pâte durcisse.
  6. Par la suite, faites des petites boules de pâte de tailles égales. Vous disposez normalement de suffisamment de pâte pour faire environ 30 boules.
  7. Une fois les boules formées, enroulez-les dans du sucre glace et placez-les à intervalles réguliers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur un Exopat.
  8. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180°. Pour ma part, je trouve qu'elles sont bien meilleures lorsqu'elles sont légèrement insuffisamment cuites.
Recipe by Petitgraindesel at https://petitgraindesel.com/crinklesauchocolat.html